Pırasalı börek genelde kış aylarında özellikle de Arnavut mutfağında bolca yapılmaktadır. Ana vatanı balkanlar olan pırasalı börek günümüzün en lezzetli böreklerindendir.

Tarifi son derece de kolay olan pırasalı böreğin ise bazı püf noktaları bulunmaktadır. İlk olarak pırasalı böreğin malzemelerini vereceğiz. Sonrasında da sizlerle pırasalı böreğin yapılışını paylaşacağız.

Hürriyet gazetesi tarafından da paylaşılmış olan bu pırasalı börek tarifi gerçekten de lezzetine doyum olmayan bir börek tarifidir.

Ispanaklı Börek Yapımı için malzemeler

5 adet hazır yufka
1 kilogram kadar pırasa
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 çay bardağı kadar su
Tuz

Sosu için malzemeler

1 su bardağı süt
Ve 1 adet yumurta
1 çay bardağı kadar da sıvı yağ

Üzeri için malzemeler

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Peki Pırasalı börek tarifi Nasıl yapılır?

İlk olarak pırasaları yeterince yıkayıp sonrasında da doğrayın. Tencerenizi ocağa alın. Sıvı yağ ve pırasaları ilave ederek kavurun. Ardından da salça ve tuz ekleyerek pişirin. Suyunu da ekledikten sonra 5 dakika kadar daha pişiriniz. Bu işlemin ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bir kase içerisinde süt - yumurta ve sıvı yağı çırpın. Yufkaları ikiye bölerek üzerine hazırlamış olduğunuz bu sosu sürün.

Pırasalı harcı da yufkaya ilave ederek rulo şeklinde sarınız. Fırın tepsinizi de yağlayarak rulo şeklindeki yufkaları tepsiye dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayınız. Ardından da hazırlamış olduğunuz soslu karışımı fırça yardımıyla böreklerinizin üzerine sürün.

Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar ıspanaklı böreğinizi pişirin.

Ispanaklı börek tarifimiz işte bu kadar kolay :) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Buradaki püf nokta malzemelerin ayarını kaçırmamak. Ve pırasaları yeterince kavurmak.

Açıkçası oldukça lezzetli olan Pırasalı börek oldukça da doyurucu oluyor. Ispanaklı börek tarifimiz 6 kişilik olup hazırlama ve pişirme süresiyle birlikte toplamda 60 dakika gibi bir süreyi kapsamaktadır. Böreklerinizi fırında 40 dakika kadar pişirmek ise yeterli olacaktır.