Bugün sizler için harika bir börek tarifi hazırladık. Üstelik oldukça tatlı ve lezzetli bir börek tarifi.

Üzümlü Börek, Erzincan yöresinde bir hayli meşhur. İçinde pirinç, kuru üzüm ve şeker olan bu börek ilk duyanları şaşırtan ancak tadına bakanı kendine hayran bıraktıran bir lezzete sahip. Özellikle çay yanına çok yakışıyor.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

• 6 tane hazır yufka

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1 bardak pirinç
• 1 bardak kuru üzüm
• 1/2 bardak toz şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Sosu İçin Malzemeler

• 3 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta sarısı

Yapılışı

İlk olarak önceden tuzlu suda bekletilmiş ve iyice yıkanmış pirinci küçük bir tencereye alın. Üzerini örtecek şekilde su ilave edin ve 10 dakika haşlayın. Bu esnada ayrı bir tencerede kuru üzümü de 10 dakika haşlayın. Hazır olan kuru üzüm ve pirinci 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun. 3-5 dakika kavurduktan sonra şekeri ilave edin. Şeker eriyip yok olduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

İç harcınız soğuyunca 3 çorba kaşığı tereyağını eritin. Kullanacağınız fırın tepsisinin dibini sıvıyağ ile yağladıktan sonra ilk yufkayı serin. Üzerini erittiğiniz tereyağı ile yağlayın. İkinci yufkayı üzerine kapatın ve onu da yağlayın. İç harcınızın yarısını yayın. Üçüncü yufkayı üzerine kapatın ve yağlayın. Dördüncü yufkayı da üzerine serin ve yağlayın. Ardından kalan iç harcınızı yayın. Kalan yufkaları da yağlayarak üzerine kapatın. İyice çırpılmış yumurta sarısını böreğinizin üzerine sürün.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Pişme süresi bitince 5 dakika daha fırında bekletin. Fırından çıkarttığınız böreğin üzerine ve altına sprey şişesi yardımıyla su püskürtün. İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com - Sol Meydan