Bugün sizler için Adıyaman mutfağından harika bir köfte tarifi derledik.

Panki Köftesi, Adıyaman mutfağında sık sık yapılan kıymasız bir köfte. Birçok yemeğin yanına yakışan Panki köftesi, harika bir ara sıcak olarak servis edilebilirken, farklı yöresel çorbaların içine eklenebilir. Genelde sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile servis edilen Panki köftesi, kırmızı et yemek istemeyenler içinde harika bir atıştırmalık. Hazırlık ve pişirme süresi en az patates kızartması kadar kısa...

İster kahvaltıda ister akşam yemeğinde isterseniz de dizi-film izlerken atıştırmalık olarak yiyebileceğiniz Panki Köftesi tarifini umarız deneyince sizler de beğenir ve sevdikleriniz paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak bulgur, irmik ve unu bir kap içerisine aktarın. Karıştırdıktan sonra üzerini silme örtecek şekilde sıcak su ilave edin ve şişmesi için üzerini kapatın.

Islanan malzemelerin üzerine tuzunu ilave edin ve hamur kıvamına gelene dek yoğurun.

Bu esnada derin bir tencereye su doldurun, bir miktar tuz ekleyin ve kaynatın.

Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Parçaları suyun içerisine ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Haşlanan köfteleri süzgece aktarın ve suyunun süzülmesini bekleyin.

Bir kap içerisinde yumurtayı iyice çırpın. Köftelerini yumurtaya bulayın ve derin yağda kızartın.