Bugün sizlere evde yapabileceğiniz harika bir güveç tarifi vereceğiz. Tadına doyum olmayan etli güveç yemeğinin tarifini denediğinizde tadına doyum olmadığını fark edeceksiniz. Üstelik bu tarifte etin lokum gibi de pişmiş olduğunu göreceksiniz.

Öncelikle yarım kilo et orta ateşte, ocakta pişirilir. Pişirilen etin suyunu çekebilmesi için ocaktan alınarak süzgeçe geçirilir. Daha sonrasın da güvecin içi yağlanır. Yağlanılan güveçin içine et dökülür. Et hazır olduktan sonra diğer malzemeler hazırlanılır. Domates, biber, soğan, sarımsak, patates, kırmızı biber, patlıcan gibi sebze malzemeleri de pişmeye hazır olması için orta incelikte doğranıp güvecin içine yerleştirilir.

Güveç yemeğinin daha lezzetli olabilmesi için bir kaç tane cücük soğan ve sarımsak eklenilir.

Ardından güveç yemeğinin sosu hazırlanılır. Sosu için ise ufak bir tencereye 4-5 bardak ılık su eklenilir, içine bir yemek kaşığı biber salçası, bir yemek kaşığı domates salçası ilave edilirek iyice ezilir. Salçanın iyice ezilmesi sosun eşit dağılması açısından oldukça önemlidir. Daha sonrasın da, sosun içine bir tatlı kaşığı pulbiber, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı nane ve bir tatlı kaşığı kekik ilave edilerek sos hazırlanır. Hazır olan sos güvecin içine dökülerek pişmeye bırakılır. Güveci fırına koymadan önce bir yemek kaşığı kadar tereyağı güvecin üstüne eklenir, ardından 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 45, 50 dakika kadar pisirilmeye bırakılır.

PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Güveç kabının önceden yağlanarak fırında bir yarım saat kadar pişirilmesi oldukça önemlidir. Fakat güveç kabı yeni ise bu durum bir defaya mahsus yapılır.
Güveç yemeğinin etini önceden tencerede pişirilmesi etin daha lezzetli olmasına ve yumuşak olmasını sağlar.

Güveç yemeğinin içine cücük soğanları bütün koymak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.

Güveç sosunu oldukça baharatlı yapmak yemeğin lezzetini kat kat arttırmaktadır.
Son aşamada güvecin kapağını alüminyum folye ile kapatılması yemeğin daha kısa sürede ve daha lezzetli olmasını sağlar.

MALZEMELERİ NELERDİR?

1. Yarım kilo et
2. 2 adet büyük domates
3. 4 adet büyük biber
4. 4 adet kırmızı biber
5. 2 adet orta boy patates
6. 1 adet büyük patlıcan
7. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
8. 1 yemek kaşığı tereyağ
9. 1 adet büyük soğan
10. 3 4 diş sarımsak
11. 1-2 adet cücük soğan

SOSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

1. 1 yemek kaşığı biber salçası
2. 1 yemek kaşığı domates salçası
3. 1 tatlı kaşığı pulbiber
4. 1 tatlı kaşığı karabiber
5. 1 tatlı kaşığı nane
6. 1 tatlı kaşığı kekik
7. 1 tatlı kaşığı tuz

Etli Güveç yemeği tarifimiz işte bu kadardır. Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilir ve onların da fırında güveç yemeği yapmalarını sağlayabilirsiniz.