Bugün sizler için enfes bir patatesli kol böreği tarifi hazırladık. Üstelik ister patates haşlayarak isterseniz de dünden kalan patates yemeğiniz ile hazırlayabilirsiniz. Eminim deneyince her ikisini de seveceksiniz.

Patatesli kol böreği, börekler arasında en çok sevilenidir. Hem yapımı kolay hem de doyurucu oluyor. Özellikle yoğurtlu yufka sosu ve zeytinyağlı dış sosu hem çıtır çıtır hem de yumuşacık yapar onu...

Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

• 5 tane hazır yufka
• 5 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta beyazı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Susam

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için patatesleri haşlayın. Ardından haşlanmış patatesi püre haline getirin. Bu esnada kuru soğanı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında iyice kavurun. Ardından patates püresinin üzerine arzu ettiğiniz miktarda baharatları ve kavrulmuş soğanı ilave ederek iyice karıştırın.

Böreğin sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta beyazını iyice karıştırın.

Yufkalardan ilkini geniş bir tezgaha açın. Yarısına sosunuzdan sürün. Diğer yarısını üzerine kapattıktan sonra üstünü de soslayın. Yufkanın geniş düz tarafına iç harcınızdan koyun ve sıkı bir rulo olacak şekilde sarın. Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinizin ortasına kendi etrafından döndürerek yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayarak her biri diğerinin etrafından dönecek şekilde dizin.

Üzeri için olan yumurta sarısı ve zeytinyağını çırpın ve sürün. Son olarak susam serpiştirin.

Önceden altı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Kaynak: Hürriyet - Objektif Port