Ispanak, sadece demir kaynağı değil, aynı zaman da C, E ve B vitaminleri bakımından zengin ve kalsiyum kaynağıdır. Genel de yemeğini daha çok tercih ettiğimiz ve börek hazırlarken sık sık kullandığımız ıspanağın salatası da oldukça lezzetli oluyor. Çiğ de yenilebilen ıspanağın yoğurtlu salata tarifi bir başka güzel oluyor.

Süzme yoğurt ve sarımsak ile birleşince harika bir sıcak veya soğuk meze olarak hazırlanan yoğurtlu ıspanak salatası, harika bir ara öğün de olabilir. Umarız deneyince beğenirsiniz.

Malzemeler

• 350 gram ıspanak
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

İlk olarak ıspanakları bol suda iyice yıkayın ve suyunu süzün. Ardından doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağında hafif kavurun. Pişen ıspanakları ocaktan alın.

Süzme yoğurdu su ile açtıktan sonra içerisine dövülmüş sarımsakları ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ıspanakları ekleyin ve karıştırın. Ardından servis tabağına aktarın.

Üzeri için olan zeytinyağı ve tereyağı erittikten sonra pul biberi ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından salatanın üzerine gezdirin. Arzu ederseniz 4-5 adet dövülmüş cevizi sade olarak veya pul biber ile birlikte kavurarak üzerine gezdirebilirsiniz.