Bugün sizler için harika bir sarma tarifi hazırladık. Üstelik az malzeme ile en lezzetli zeytinyağlı sarmayı yapabileceksiniz.

Sarma, Türk mutfağının yapımı zahmetli ama tadı dillere desten bir yemeğidir. Her yöreye göre iç harcı farklılık gösterse de en lezzetlisi zeytinyağlı olanıdır. Üstelik iç harcını hazırlamakta basittir.

Eğer sizde hem sizi uğraştırmayacak hem de tadı dillere destan bir sarma tarifi arıyorsanız işte Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifi...

Malzemeler

• 250gr taze asma yaprağı
• 1/2 su bardağı pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı karışık(domates-biber) salça
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı ılık su

Yapılışı

İlk olarak pirinci tuzlu sıcak suda yaklaşık 30 dakika kadar bekletin.

Bu esnada tuzlu kaynar suda asma yapraklarını sararana dek haşlayın. Suyunu süzün ve süzgece aktarın.

Pirinci ıslattıktan sonra suyunu süzün ve akan su altında duru su gelinceye dek yıkayın. Suyunu iyice sürdüğünüz pirinci bir geniş bir kaba alın. Üzerine ince ince yemeklik doğradığınız soğan ve maydanozu ilave edin. Ardından salça ve arzu ettiğiniz miktarda baharatları ekleyin. Elinizle iyice harmanlayarak karıştırın.

Suyu süzülen yaprakların sap kısımlarını kestikten sonra yaprakların geniş kısmına iç harcınızdan ekleyin. Ardından yanlardan içe doğru hafifçe katladıktan sonra rulo halinde sarın. Tencerenin dibine yaprak saplarını dizin. Üzerine sarmaları yerleştirin. Yapraklar bittikten sonra üzerine porselen bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık suyu ilave ettikten sonra kısık ateşte suyunu iyice çekene dek pişirin. Suyunu çektikten sonra kapağını sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.

Kaynak: Hürriyet - Sol Meydan