Havaların soğumasıyla birlikte lezzetli çorbalara talep artmaya başladı. Çok sayıda kişi kelle paça çorbasının tarifini merak ediyor. Açıkçası pekte merak edilecek bir şey yok :) Son derece kolay olan Kelle Paça çorbasının tarifini bugüne kadar hiç yapmamış biri bile yapabilir.

Kelle Paça çorbası başta grip ve soğuk algınlığı olmak üzere çok sayıda kış hastalığına karşı iyi gelmektedir. Bazıları kabul etmiyor olsa da gerçekten Kelle Paça çorbası tam bir şifa kaynağıdır..

İlk olarak sizlerle malzemelerimizi paylaşmak istiyoruz.

1 adet kuzu kelle
5 parça kadar ilikli kemik
1 çay kaşığı kadar tuz
1 adet orta boy yumurta
1 su bardağı kadar süt
2 yemek kaşığı kadar un

KELLE PAÇA ÇORBASININ YAPILIŞI

İlk olarak derisi soyulmuş olan kuzu kelle soğuk su ile yıkayın ve suyun içine bırakın.
Sonrasında da Suyun rengi dönünce suyu tekrardan değiştirin.

Püf noktasına dikkat..

Bu işlemi yaklaşık 3-4 kez tekrar yapmanız gerekir. Ve İyice yıkanması da oldukça önemlidir.

İyice yıkanan kuzu kelle ve ilikli kemikleri bol su koyarak düdüklüde haşlayın.

Haşlanan kuzu kellenin etleri küçük küçük ayıklayın.

Sonrasında da Haşlama suyu süzülerek başka bir tencereye alıp tuzu atın.
Ve Haşlanan kemiklerin iliklerini ayrın.
İlikler ve kellenin ayıklanan etlerni çorbaya tamamıyla katın.

Ardından Terbiyesi için 1 su bardağı süt ve 1 yumurtanın sadece sarısı sonrasında da 3 yemek kaşığı un ve çorbadan alınan 1 kepçe su ile iyice çırpın.
Ve devamında Çorbanın suyundan katmak ısı dengesini koruması için oldukça önemlidir.
Bu işlemler bittikten sonra Kaynayan çorbaya karıştırılarak terbiyesini ekleyiniz..
Ve çorba Bir taşım daha kaynayınca ocaktan alın.

İşte görüldüğü gibi Kelle Paça çorbasının tarifi bu kadar kolaydır. Tarifimiz hoşunuza gittiyse arkadaşlarınızla paylaşıp onların da yararlanmasını sağlayabilirsiniz..

Afiyetler olsun :)

Kaynak: Habertürk