İzmir'de yaşayan Servet hanım turşu konusunda usta isimlerden biri. Özellikle yapmış olduğu salatalık turşusuna komşuları bayılıyorlar.

Servet hanım kıtır kıtır salatalık turşusunun tarifini paylaşmak istedi. Tarifi ilk olarak Hürriyet'te gördüğünü belirten Servet hanım Salatalık turşusunun tarifini herkes yararlansın diye paylaştı.

Salatalık turşusunun Yapımı için malzemeler

2,5 kilogram kadar turşuluk salatalık ( Miniklerden seçerseniz daha iyi olur?
3 su bardağı kadar doğal sirke
4 yemek kaşığı kadar kaya tuzu
1 baş kadarda sarımsak
4 su bardağı kadarda su
1 tutam kadar maydanoz
5-6 adet kadarda nohut
1 tatlı kaşığı kadarda şeker
1 tatlı kaşığı kadarda limon tuzu
Ve 2,5 litre kaynatılmış su

Peki Kıtır salatalık turşusu tarifi nasıl yapılmaktadır?

Servet Hanım malzemeleri paylaştıktan sonra salatalık turşusunun tarifini de anlattı. İlk olarak suyun kaynatılmasını isteyen Servet hanım ardından içerisine kaya tuzunun eklenip karıştırılması gerektiğini belirtti.

Sonrasında da ılıması için suyun bekletilmesi gerekiyor diyen Servet hanım salatalıkların ise güzelce yıkanması gerektiğinin de altını çiziyor.

Sarımsakların ayırıp soyulmasını da belirten Servet hanım 3 litrelik bir turşu kavanozunun yeterli olduğunu belirtiyor.

Plastik bidonlara asla turşu kurulmaması gerektiğine dikkat çeken Servet hanım turşunun lezzetini aldığı gibi sağlığa da zararlıdır diyerek uyarıyor.

Az boşluk bırakılacak şekilde salatalıkların kavanoza yerleştirilmesi gerek. Ardından da kalan boşluklara sarımsak eklenecek. Limon tuzu ve sirke de eklendikten sonra kalan boşluğa hazırlanan ılık su karışımı doldurulacak.

Kavanozun içerisine ilave edilecek maydanozlardan sonrada kapağın sıkıca kapatılması gerekiyor.

Sonrasında da hafifçe çalkalanarak su ile sirkenin karıştırması sağlanmalı..

15 gün boyunca güneş almayan kuru bir yerde bekletilmesi sonrasında turşunuz artık yemeye hazır olacaktır.

Buradaki püf nokta malzemelerin ölçüsünü iyi ayarlamak ve 15 gün kuralına uymaktır.

Salatalık turşusunun tarifi işte bu kadar. Sizlerde salatalık turşusu tarifinden arkadaşlarınızın yararlanmasını istiyorsanız onlarla paylaşabilirsiniz.