Köfte, sadece Türk mutfağının değil, Balkanlarında çok sevilen lezzetlerinden biridir. Genelde ana yemek olarak servis edilen köfte, özellikler çocukların asla hayır diyemediği yemeklerin başındadır. Haliyle annelerde sık sık köfte yapar. Bu yüzdendir ki anne köftesi olarak bilinen köfte tarifleri oldukça lezzetlidir.

Bugünde sizler için harika bir anne köftesi tarifi hazırladık. Üstelik neredeyse sıfır yağda kızartılıyor ve soğanından sarımsağına, maydanozundan salçasına besliyor da...

Umarız deneyince beğenir ve siz de sevdiklerinizle paylaşırsınız.

Malzemeler

• 500 gram yağsız dana kıyma
• 1 tane rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1/2 demet kıyılmış maydanoz
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• 1/2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tane yumurta
• 1'er çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber ve pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber, kimyon ve köfte baharatı

Yapılışı

Geniş bir yoğurtma kabına tüm malzemeleri ilave edin. Ardından 25-30 dakika malzemeler özleşene dek yoğurun. Süre sonunda buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Hazır olan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde toparlayarak yassılaştırın.

Yanmaz yapışmaz bir tavayı çok az miktar yağ ile yağlayın. Tava ısınınca köfteleri dizin ve ters düz ederek kızartın.