Mezeler ister yaz ister kış sofraları süsleyen lezzetli yiyeceklerdendir. Tarifi ise oldukça basittir aslında. Ancak kimse pek uğraşmak istemez.

Adım başı her yere mezeciler açılınca bir çok kişi evde yapmak yerine onlardan almayı tercih ediyor.

Ancak evde yapılan mezeler gerçekten çok daha lezzetli oluyor. Hürriyet gazetesi yazarlarından Belgin Ekmen Yenilmez patlıcan mezesi tarifini paylaşınca bir anda herkesin popüler tercihlerinden biri oldu.

Üstelik oldukça da kolay bir şekilde yapılıyor Patlıcan Mezesi..

İlk olarak malzemeleri paylaşacağız..

Patlıcan mezesi için Malzemeler:

3 adet patlıcan

3 diş sarımsak

200 gram kadar süzme veya katı yoğurt

Zeytinyağı ile Kuru nane

Toz biber (Ve İnceltilmiş pul biber)

Tuz

TARİFİMİZ:

İlk olarak Patlıcanlar fırında ya da tavada közlenir.

Ardından da Közlenen patlıcanların kabukları ayıklanıp çatal veya bıçak yardımıyla ezilir.

Sonrasında da Ezilmiş patlıcan ve sarımsak tuzlanarak yoğurtla karıştırılır ve çukur bir tabağa boşaltılır.

Bu işlemin ardından da Bir tavada zeytinyağı kızdırılır. Ardından da Üzerine naneyi ve toz biberi atıp ateşten indirdikten sonra patlıcanın üzerinde gezdirerek isteğe göre servis yapılır.

Deneyeceklere Şimdiden Afiyet olsun

Peki Patlıcan Nasıl Közlenir?

Aslında patlıcanları közlemek öylesine sanıldığı kadar zor değildir. İlk olarak patlıcanları iyice yıkayın. Ardından da patlıcanları kurulayın ve çatalla her yerinden delikler açın. Bu işlemi mutlaka yapın. Yeterince delik açınca yağlı fırın kağıdı serili olan fırın tepsisine delikler açtığınız patlıcanları dizin.

200 Derecelik önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar patlıcanları iyice közleyin.

Sonrasında da meze tarifi için yukarıdaki tarifimizi yapabilirsiniz..