Bugün sizler için tadına ve kokusuna doyum olmayan harika bir börek tarifi hazırladık. Üstelik ıspanak yerine en az onun kadar faydalı pazı kullanacağız.

Pazılı Burma Börek yapılışı son derece kolay ve hafif bir börek tarifidir. En az ıspanak kadar sağlığa faydalı pazı ve birçok yemeğin veya sosun lezzetine lezzet katan muskat kullanarak hem kendinizi hem de misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

İçinde bol malzemesiyle sizi doyuracak, doyururken besleyecek Pazılı Burma Böreği deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

• 2 tane hazır yufka

İç Harcı İçin Malzemeler

• 2 demet pazı
• 1 tane kuru soğan
• 1/2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı kuru üzüm
• 1 çay kaşığı toz muskat
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu İçin Malzemeler

• 50gr tereyağı
• 1/2 fincan su

Yapılışı

İlk olarak pirinçleri haşlayın ve süzün. Kuru üzümleri sıcak suda şişene dek bekletin. Bu esnada pazıları iyice yıkayın. Ardından saplarını kesin ve kaynar suya sokup çıkartın. Elinizle sıkarak suyunu çıkarttığınız pazıları ince ince doğrayın.

Sosu için olan 50 gram tereyağını eritin ve içerisine yarım fincan su ilave edin. İyice karıştırın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Soğanların rengi değişince şekeri ilave edin ve iyice karıştırın. Ardından doğranmış pazıları ve şişmiş üzümleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pazılar suyunu salıp çekince haşlanmış pirinç, muskat ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekledikten sonra 3-5 dakika kadar daha kısık ateşte kavurmaya devam edin. Hazır olan iç harcınızı soğumaya bırakın.

Yufkaları üst üste yerleştirin. Ardından 4 eşit parçaya kesin. Ardından kestiğiniz parçaları da ortadan ikiye kesin ve 8 tane üçgen parça elde edin. Her parçanın üzerine bolca tereyağlı sostan sürün.

Yufkaların geniş kısımlarına yeteri miktarda iç harcınızdan koyduktan sonra sarma sarar gibi önce kenarlardan hafif içerisi ardından rulo şeklinde sarın. Hazır olan parçaları yağlanmış fırın tepsinize dizin. Kalan tereyağlı sosu böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Kaynak: Sol Meydan - Hürriyet