Bugün sizler için tane tane şehriyeli bir pirinç pilavının yanına yakışan en güzel zeytinyağlı yemek tarifini hazırladık.

Taze Fasulye, hem zeytinyağlı hem de etli yapılabilen harika bir akşam yemeğidir. Özellikle zeytinyağlı tarifi bazen sıcak bir yemek bazen de soğuk bir meze olabilir. Ege bölgesinde genelde zeytinyağlı yapılır. Birçok esnaf lokantasının da olmazsa olmaz yemeğidir. Üstelik hazırlaması da pişirmesi de oldukça basittir.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeler

• 1 kilo taze fasulye
• 2 tane kuru soğan
• 3 tane domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 bardak sıcak su

Yapılışı

İlk olarak taze fasulyeleri yıkayın. Ardından uç kısımlarını kesin. Taze fasulyelerin kılçıklarını temizledikten sonra ortadan ikiye kesin. Taze fasulyeleri tencereye yerleştirdikten sonra hafif irice küpler halinde doğranmış domatesleri ve yemeklik doğranmış kuru soğanı üzerine serpiştirin. Daha sonra tuz, şeker ve zeytinyağını üzerine ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika fasulyelerin rengi değişene dek pişirin. Süre sonunda üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve taze fasulyeler iyice pişene dek kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Yemek piştikten sonra kapağı kapalı bir şekilde ılımaya bırakın.

Kaynak: Hürriyet - Sol Meydan