Bugün sizler için tadı damakta kalan harika bir köfte tarifi hazırladık. Bildiğiniz bütün köfteleri unutturacak bir tarif.

Köfte genelde kıyma kullanılarak yapılır. Ancak her zaman kıyma kullanılarak köfte yapılmaz. Çünkü köfte yapmak için kullanabileceğimiz harika sebzelerimiz var. Bunların başında kabak kullanarak yaptığımız mücver gelir. Ancak ve kokusuyla en harika olanı ise patlıcandır. Üstelik adete et kullanılmış hissi veriyor. Öte yandan et ve et ürünleri kullanmak isteyenlere de harika bir alternatif.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...

Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 2 tane yumurta
• Galeta unu/Ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak patlıcanları közleyin. Bu esnada patatesleri haşlayın.

Közlenen patlıcanların içini çıkartın ve minik minik doğrayın. Haşlanmış patates ve kuru soğanı rendeleyin. Maydanozu ince ince kıyın. Geniş bir kap içerisine bütün malzemeleri ekleyin. Üzerine yumurtaları ve arzu ettiğiniz ölçüde baharat ekledikten sonra toparlaması için galeta unu veya mutfak robotundan geçirdiğiniz bayat ekmek içini ekleyin.

Malzemeler iyice harmanlanana dek yoğurun. Köfte kıvamını aldıktan sonra arzu ettiğiniz boyutta ve şekilde şekiller vererek tavada veya fırında kızartın.

Kaynak: HABERTÜRK - Sol Meydan