İçindeki bütün malzemeler her evde bulunur. Yapımı oldukça basit ve pratiktir. Sizlerde bu pratik tarifi denemek için tarifimize göz atabilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 tane orta boy salatalık
• 3 tane orta boy domates
• 2 tane acı sivri biber
• 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
• 6-7 dal maydanoz
• 2 dal taze soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tane küçük boy limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ kullanabilirsiniz)
• Birer tatlı kaşığı nane, acı pul biber ve tuz
• Üzeri için: ufalanmış ceviz

Hazırlanışı:

1. Bütün sebzeleri sirkeli su ile yıkayıp durulayalım. Salatalıkların kabuklarını soyup rendeleyelim. Rendelenen salatalıkları geniş bir kasenin içine alalım.
2. Domateslerin kabuklarını soyalım ve minik minik doğrayalım. Maydanoz, yeşil soğan ve sivri biberi ince ince kıyalım. Bütün malzemeleri büyük kasenin içine dökelim. Hepsini karıştıralım.
3. Şimdi acılı ezmenin salçalı sosunu hazırlayalım. Küçük bir kabın içine biber salçası, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ilave edelim. Hepsini homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
4. Son olarak doğramış olduğumuz sebzeler ile salçalı sosu birleştirelim ve uzun uzun karıştıralım.
5. Yayvan bir tabağın içine acılı ezmeyi alalım. Üzerine ufalanmış ceviz serpelim. Acılı ezme servise hazır, afiyet olsun.

Püf Noktaları:

• Bu tarifte sebze yoğunluğu oldukça fazladır. Sebzeleri sadece su ile yıkamak yeterli olmayabiliyor. Sirkeli suyun içinde bekletip yıkamak hijyen açısından daha sağlıklı olacaktır.
• Biz bütün malzemeleri ya minik minik doğradık ya da rendelemeyi tercih ettik. Bunun dışında siz robottan geçirebilirsiniz. Ama bu şekilde yapıldığında maalesef ezmenizde gereğinden fazla sulanma meydana gelecektir.
• Acılı ezmenin içine ekşiliğini vermesi için limon ilave ettik. Sizler limon dışında limon tuzu ya da nar ekşisi ilave edebilirsiniz.