Tavuklu Pilav özellikle İstanbul'da yaygın bir sokak kültürüdür. İstanbul'un hemen hemen her köşesinde sokak pilavcısına rastlayabilirsiniz. Özellikle akşam saatlerinde ortaya çıkan bu satıcıların pilavları da çok lezzetli oluyor.

İşte onların yaptığı pilavlar kadar lezzetli bir pilav tarifimiz var.

Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tavuk göğsü
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1su bardağı pirinç
• 1su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tane orta boy havuç
• 1çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Tavuklu Nohutlu Pilav Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle tavuk göğsümüzü bir tencerenin içine alıp üzerine 3 su bardağı su koyalım ve 25 dakika haşlayalım. Ardından haşladığımız tavuk göğsünü bir kenara alıp, didikleyelim. (Tavuk suyunu dökmeyelim pilavın suyu için kullanacağız.) Pirinçlerimizi soğuk suda yıkayıp suyunu süzelim. Pilav tenceremizin içine tereyağı ve sıvıyağımızı dökelim. Tereyağımız eriyince havucumuzu rendeleyip 2-3 dakika kavuralım. Ardından pirinçleri ilave edelim ve pirinçlerimiz saydamlaşana kadar kavuralım. Didiklediğimiz tavukları, haşlanmış nohutları, tuzu ve karabiberi ekledikten sonra üzerine 2 su bardağı tavuk suyu döküp tencerenin kapağını kapatalım. Pirinçler suyunu tamamen çekince ocaktan alıp, 15-20 dakika dinlendirelim.

Herkese afiyet olsun.