Menemen kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi olan milli bir yiyeceğimizdir. Bugune dek menemeni sevmeyen birine rastlamadım. Biz menemeni soğanlı mı olsun soğansız mı diye tartışırken karşıma çıkan Yunan usulü menemen damaklarımı çatlattı diyebilirim.

Selanik'te bir mekan bizim kahvemize Yunan kahvesi yazmış :) Bir de ne göreyim yunan usulu domatesli yumurta.. yahu Bu bildiğin menemen diyor görünce insan.. Ancak yapılışı farklıymış..

Malzemeler

4 Adet Domates

2 Adet yumurta

3 diş sarımsak

Zeytinyağı

Karabiber* pul biber- tuz

Tarifi.

İlk olarak domatesler rendelenir. Sonrasında ise tavaya yağ eklenir yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar... Ardından da rendelenmiş domatesler ilave edilir ve 3 diş sarımsakta ince ince kıyılıp içine bırakılır. Bir süre kavurma işlemi devam eder. Domatesler suyunu salmaya başlayınca yarım çay bardağı kadar su tavaya eklenir. Ardından kavurma işlemi sürdürülür.

Sonrasında ise bir kase içerisinde yumurtalar çırpılır ve içerisine yukarıdaki baharatlardan 1 çay kaşığı kadar eklenir.. İyice çırpıldıktan sonra tavaya boşaltılır. Kapağı tavanın kapatılarak üç dakika daha daha pişirilir.

Sonrasında ise üzerine ince ince kıyılmış maydonoz serpiştirilir. Ben açıkçası pek bir fark göremedim tarifte diyorsanız yanılıyorsunuz :))

İçerisine eklenen su daha lezzetli olmasını sağlıyor. Soğan yerine kullanılan sarımsaksa bambaşka bir lezzet oluşturuyor.. Bence deneyin ve arkadaşlarınızla paylaşın