Pazı, en az Ispanak kadar lezzetli hatta içerisinde barındırdığı mineral ve vitaminler açısından ıspanaktan daha zengin bir yeşil yapraklı sebzedir. Sarmasından salatasına, yemeğinden mezesine birçok farklı alanda hazırlanan pazı, oldukça da doyurucu. Özellikle pazıya en çok yakışan bulgur da eklenince gerçekten iyi bir akşam yemeği oluyor.

Vereceğimiz tarif ise pazı kavurması! İster ana yemek olarak, ister meze olarak isterseniz de ara sıcak olarak tüketebilirsiniz. Üstelik zeytinyağlı ve çok hafif. Umarız deneyince beğenir ve sevdiklerinizle paylaşırsınız. Şimdiden afiyet olsun...

Malzemeler

• 1 demet pazı
• 1/2 fincan bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 3 tane domates
• 2 sap taze soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak yemeklik doğranmış kuru soğan ve taze soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine tuz ve şekeri ilave edin. Ardından kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış 2 tane domatesi ve ince ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirdikten sonra ince ince doğranmış pazı saplarını ekleyin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra birer parmak kalınlığında doğranmış pazıları ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.

2-3 dakika bekledikten sonra kalan domatesi ve suyunu ilave edin. Ardından bulguru ilave edin.

Yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt veya tereyağında kızdırdığınız pul biber gezdirerek servis edebilirsiniz.